薯?xiàng)l等油炸和燒烤含的丙烯酰胺會(huì)致癌嗎?
2易買料 發(fā)布于 2016-04-03
丙烯酰胺對(duì)于聚丙烯酰胺生產(chǎn)廠家而言并不陌生,這是制備聚丙烯酰胺系列聚合物的主要原料,在外觀上來(lái)看有兩種形態(tài),一種是白色結(jié)晶固體,無(wú)氣味,另一種是無(wú)色的水劑。英文名:Acrylamide,行業(yè)里一般用AM簡(jiǎn)稱代替。粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。曾幾何時(shí)也...